卡士达可可戚风裸蛋糕

材料

"欧利欧饼干 3片","卷 2根","食用银珠 少许","防潮糖粉 少许","水果 适量","原味布丁 适量","卡士达酱 约300克","打发鲜奶油 约400克","8吋活动烤模 1个","鸡蛋 5颗","低粉 100克","糖 70克","牛奶 75克","深色可可粉 20克","植物油 60克"

做法

  1. step1

    1:蛋黄与蛋白分开,粉类过筛,牛奶加入蛋黄里打散

  2. step2

    2:液态油加热至出现纹路后熄火,趁热加入粉类搅拌均匀放置微温,将牛奶蛋黄液分次加入半至光滑均匀

  3. step3

    3:蛋白加糖打至坚挺,分三次加入可可面糊里。将拌好的面糊倒进活动模160/150烤50分。出炉后倒扣放凉,脱模后分切成3片。我使用分割器切的。

  4. step4

    4:卡士达酱约300克加入打发动物性鲜奶油300克拌匀后装入挤花袋备用。

  5. step5

    5:第一层先挤上卡士达酱后铺上适量的水果(切小块)

  6. step6

    6:盖上第二层蛋糕,抹上少许打发鲜奶油,铺上布丁再抹少许打发鲜奶油,周围再挤上卡士达酱

  7. step7

    7:最后也就是最上层摆上切好的水果、饼干、装饰糖就完成了

(创建于2019-04-08)

关键词

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