酒店式烧牛肉

材料

"牛柳 1条","红酒 200ml","万字酱油 100ml","喼汁 100ml","砂糖 1汤匙","蒜蓉 1汤匙","盐 半茶匙","黑椒碎 1茶匙","蒜蓉 1汤匙","盐 半茶匙","黑椒碎 1茶匙","红酒 200ml","喼汁 100ml","万字酱油 100ml","砂糖 1汤匙",

做法

  1. 1:牛柳原条不用切,冲干净,抹干❴因今次买回来的牛柳太粗又太短,所以我唯有将它切了一半,所以才会这样形状,分了两节,平时原条牛柳做便可以❵

  2. step2

    2:用煮食用的绵绳綑,把牛柳扎好,令牛柳呈圆形,煎时不会变形

  3. step3

    3:扎好的牛柳均匀涂上蒜蓉、盐、黑椒碎

  4. step4

    4:并包上保鲜纸醃15分钟

  5. step5

    5:下油烧热平底镬,用中小火,略为煎至每边微焦

  6. step6

    6:混合酱汁(红酒、喼汁、万字酱油、砂糖),放入锅中煮滚。加入牛柳转小火,盖锅盖煮4分钟

  7. 7:反转加盖再煮4分钟,熄火焗30分钟

  8. step8

    8:上碟,就完成啦

(创建于2019-04-10)

关键词

烧牛肉      

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