抹茶戚风三明治

材料

"烤模 6吋圆形戚风模","低筋面粉 75g","蛋黄 3个","砂糖(蛋黄) 30g","热水 45g","沙拉油 30g","抹茶 2小匙","蛋白 4个","砂糖(蛋白) 40g",

做法

  1. step1

    1:大同全功能蒸烤箱外型时尚,全内外侧都是采用食品级304不锈钢,还有双层超强化玻璃面板,这次使用的是「烘烤」功能,内键9种烹调模式,一机满足多样烹调主要需求喔!

  2. step2

    2:先将蛋黄、蛋白分开放置二个锅子里。

  3. step3

    3:蛋黄加砂糖用打蛋器打到颜色变淡变蓬松。

  4. step4

    4:加入沙拉油与热水持续搅拌,这时蛋黄糊变得更加蓬松了。

  5. step5

    5:放进已过筛的面粉与抹茶粉搅拌均匀。

  6. step6

    6:烤箱选择「预热」,设定(上管180℃/下管180℃),按下「确定」预热。

  7. step7

    7:用打蛋器将蛋白打发,过程中砂糖分3-4加入,打发到举起蛋白霜呈现硬挺即可。

  8. step8

    8:蛋白霜先取1大勺放进步骤5面糊混匀。

  9. step9

    9:再全部倒回蛋白霜锅里轻轻的拌匀就可以了。

  10. step10

    10:面糊从高处倒入戚风模具里,接着轻摔模具让里面的空气跑出来。

  11. step11

    11:接着放入预热好的烤箱,选择「烘烤」,设定(上管160℃/下管170℃/27分钟),按下「确定」烘烤。

  12. step12

    12:完成后取出蛋糕模具,接着轻摔模具让里面的空气跑出来,放在桌上倒扣到完全冷却。

  13. step13

    13:取出蛋糕后切成6份,再从中切开(不要切断),放入鲜奶油与水果(或其他馅料 )就完成囉!

(创建于2019-04-09)

关键词

抹茶戚风  戚风  抹茶  

三明治的做法

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