佛跳墙

材料

"芋头 1颗","鸟蛋 1包","鱿鱼 1只","排骨肉 1盒","笋干 8两","猪肚 1个","干干贝 8颗","香菇 数朵","猪蹄 数个","蒜头粒 四两","红枣 数颗","高汤 半价锅","米酒 3T",

做法

  1. step1

    1:决定烹煮品项后先至全联购买食材

  2. step2

    2:所有准备好的食材洗净后芋头切块~猪肚~鱿鱼切条鸟蛋~猪蹄~排骨先用酱油醃过夜备用

  3. step3

    3:香菇~干贝~红枣先泡水

  4. step4

    4:笋干先用水静泡洗净,再用热水烫过(尝起来不咸),用蒜头先炒香备用

  5. step5

    5:起油锅依序炸芋头块,排骨(裹地瓜粉)~猪肚~蒜头~鱿鱼~鸟蛋~猪蹄每样都炸至金黄酥脆即可

  6. step6

    6:所有食材备妥后,先将炒好的笋丝放入炖盅,再依序放入炸好的芋头,排骨~猪蹄~鸟蛋~猪肚~鱿鱼~香菇~蒜头一层一层的放,再将干贝~红枣放上去,最后加入高汤和米酒即可

  7. step7

    7:盖上保鲜膜后放入电锅,炖煮1个半小时~

  8. step8

    8:待冷却,冰箱冷藏,要吃时再使用电锅加热,即成为一道过年团圆围炉的年菜!

(创建于2019-04-09)

佛跳墙的做法

小知识

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