南瓜波特面疙瘩

材料

马铃薯面疙瘩碗约1碗,配料 1份,马铃薯 4个(约600克),低筋面粉 150克至200克,鸡蛋 2个,南瓜 1/2约300克,洋葱 1/2个,鲜香菇 4朵,牛奶 200cc,开水 1杯,盐 1小匙,油 1大匙,九层塔 少许(依个人喜好)

做法

1.先将马铃薯去皮、切成块状,放如电锅蒸熟烂,取出后放冷。

2.先撒一些面粉在粘板上,将马铃薯捣烂,分数次加入面粉与鸡蛋,揉成面团。(分数次加入面粉,是因为面团只要揉到不黏手即可,不需全部面粉都加入)

3.取一部分面团,搓揉成长条状(约拇指头粗细),在切成2公分宽之小块状,后续在冰入冷冻库备用。

4.将冷冻的面疙瘩取出,份量2人份....差不多就一个吃饭碗的量,依自己食量加减。煮到食材都浮在水面就差不多熟了,取出沥干备用。

5.起油锅放入洋葱、义大利香料,炒出香味后加入南瓜压烂、牛奶、开水,等滚后加入煮好的面疙瘩,翻炒约2~3分钟(不要收太干),最后在放入九层塔提香、稍微伴一下即完成。

(创建于2019-04-11)

关键词

南瓜波特面疙瘩  南瓜  

面疙瘩的做法
疙瘩汤怎么做

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