德国甜椒镶饭
材料
"红尖椒 500g","猪牛混合绞肉 100g","碎洋葱 1颗","碎蕃茄/其他蔬菜 2~3颗","白米饭 2碗","香料:黑胡椒 ","甜椒粉适量 ","盐适量 ","奶油或橄榄油适量 ","蕃茄膏/蕃茄酱适量 ","高汤块1 ","水 500c.c.",
做法
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1:白米选用较有黏性的口感较好(如: 寿司米), 绞肉以猪牛5:5比例混合的最好吃, 若不吃牛当然纯猪肉也行~ 使用甜椒粉提升香气是关键! 将所有材料备好, 白饭煮好待用。
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2:甜椒可对半切, 或仅仅去掉盖头, 以可以装馅的容量即可。清洗去籽。
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3:使用奶油或橄榄油, 炒香所有的蔬菜 (先爆香洋葱), 香料和盐调味, 绞肉加入, 最后加入白饭拌炒。
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4:将炒好的米馅填入甜椒。
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5:高汤块用热开水融解, 加入蕃茄膏煮好汤汁。
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6:将汤汁都淋上甜椒, 烤箱170度烤30分钟以上, 直到甜椒熟透。(愈熟烂愈好吃!) P.S.过程中需烤盘取出重复将汤汁林上米饭以免烤干, 或者在最后10分钟盖上铝箔纸再继续烤。
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7:趁热食用哦! 祝 好胃口。