外焦内嫩的吮指脆皮豆腐

材料

"板豆腐 2块","中筋面粉 100克","太白粉 20克","沾酱:酱油 2大匙","糖 1小匙","蒜末.葱花.红辣椒末 1小匙","香油 适量"

做法

  1. step1

    1:把沾酱材料调匀备用

  2. 2:板豆腐切成3公分大小的块状,用纸巾擦干水份备用

  3. 3:太白粉和中筋面粉过筛拌匀,把豆腐一块一块沾裹上粉类后放盘上静置约10分钟

  4. 4:起锅,倒入约半锅的沙拉油,烧热油温约180度c左右,把豆腐块依序轻轻投入油锅中,炸至浮起,两面呈现焦香就可起锅.

  5. 5:再度加热油锅,把豆腐投入,快速大火再炸,逼油即可起锅.配上沾酱,趁热上桌享用.

(创建于2019-04-11)

关键词

脆皮  脆皮豆腐  吮指  

豆腐怎么做好吃

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