丝瓜烩炒蛋

材料

"丝瓜 1条","枸杞(可有可无) 1把","葱 1枝","蒜头 2瓣","姜片 10片左右","鸡蛋 2颗","水 半碗","沙拉油 1大匙","麻油 1大匙",

做法

  1. 1:备料:一条丝瓜去皮切块,姜一小段切薄片(约10片左右),枸杞一把洗净泡水备用,葱1枝洗净切段,蒜头2瓣切成蒜末。

  2. step2

    2:锅中下1大匙麻油,1大匙沙拉油,下姜片,用中小火煸香,煸到酱片边缘稍乾,取出备用。

  3. step3

    3:同锅不加油再稍微加热,打入两颗蛋,做成炒蛋,凝固就可以拿出备用。

  4. step4

    4:同锅不加油,加入蒜末,葱段,炒出香气

  5. step5

    5:香味出来,加入丝瓜,呛入1大匙米酒后翻炒一下,把姜和炒蛋加入。

  6. step6

    6:将枸杞连泡的水水一起放入,加半碗水,一大匙米酒,加盖闷煮至丝瓜全软。

  7. step7

    7:加入一红匙盐巴,拌匀即可起锅。

  8. step8

    8:完成。

(创建于2019-04-13)

关键词

炒蛋      

丝瓜的做法

小知识