黄金虾碌

材料

主材:冻大虾6只(解冻),咸蛋黄2个,蒸熟压烂,牛油2汤匙,蒜茸2汤匙,葱花1汤匙,玉米粉1汤匙,油适量

腌料(份量仅供考):蒜粉1汤匙,盐1汤匙,白胡椒1/2汤匙

做法

1、先将虾洗净抹干,去头留壳,在背部划开(不要切断),用腌料捞好,放入冰箱冷藏20分钟。

2、快火下油起锅,先将虾沾满生粉,下锅炒至金黄全熟,盛起备用。

3、中火下牛油起锅,爆香蒜茸,转慢火加入咸蛋黄炒至溶化起泡。

4、加入虾兜匀,装盘洒上葱花即成。

(创建于2014-07-21)

关键词

黄金虾碌  黄金虾  黄金    
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