手切卤肉饭

材料

"猪五花肉 300克","粗猪绞肉 300克","红葱头 约五大颗","小香菇 十朵","米酒 二大匙","五香粉 3克","花椒粒 一小撮(可省略)","酱油 100ml","红糖 二小匙","白胡椒 约略","水煮蛋 约略"

做法

  1. step1

    1:红葱头五颗

  2. step2

    2:切碎

  3. step3

    3:一锅到底。香菇切丝,红葱头先炒香,在拌入香菇炒香,在倒入猪五花炒香,拌入绞肉拌炒,加入五香粉拌炒。

  4. step4

    4:倒入米酒,酱油,红糖,白胡椒粉,水加到淹过食材后高于五公分。大火煮滚后转小火。

  5. step5

    5:放入水煮蛋

  6. step6

    6:小火炖煮一个半小时

  7. step7

    7:成品呈现油亮亮的颜色。

  8. step8

    8:小黄瓜切片,拌入盐巴去涩水,挤干拌入细砂糖即可。

  9. step9

    9:

  10. step10

    10:

  11. step11

    11:

(创建于2019-04-14)

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