陈年绍兴红烧肉

材料

"猪肋排梅花肉 1斤","葱 1根","姜 1截","蒜 3大瓣","辣椒 适量","黑糖蜜 1.5大匙","酱油 3大匙","陈年绍兴酒 2大匙",

做法

  1. step1

    1:将猪肉以冷水略为冲洗,去骨并切成适当大小。

  2. step2

    2:备料:葱切段、姜切片、大蒜对半切。

  3. step3

    3:锅中不用放油,将猪肉放入干煎,待表面略熟放入葱姜蒜及辣椒(我是使用干辣椒片所以到步骤6才放入)爆香拌炒。

  4. step4

    4:加入黑糖蜜拌炒,让每块猪肉均匀裹上糖色。

  5. step5

    5:加入陈年绍兴酒、酱油呛香拌炒。

  6. step6

    6:加热水至约与肉等高的高度,加入干辣椒片(如有在步骤3加入新鲜辣椒则免)

  7. step7

    7:盖上锅盖小火煮约20-30分钟即完成。

(创建于2019-04-15)

关键词

绍兴红烧肉  烧肉  绍兴  陈年  

红烧肉怎么做
红烧肉做法

小知识