巧克力乳酪蛋糕

材料

明治牛奶巧克力 1枚(50g),海绵蛋糕 150g,明胶 1/2小匙,水 1大匙,奶油起司 150g,细白糖 60g,柠檬果汁 1/2小匙,鲜奶油 150cc

做法

1、将蛋糕用的巧克力切细,放入碗里。再用50~55℃的热水隔水加热先融化好。

2、接着也把最后装饰用的巧克力切细。

3、将海绵蛋糕切成1cm厚的片状,放入管状的蛋糕模里。

4、把明胶粉加到一大匙的水里先膨化。

5、把奶油起司拿出冰箱在室温下融化变软。

6、先把装饰用的水果切好

7、把变软的起司加入碗里,用打泡器做成奶油状。

8、在步骤7的碗里加入细白糖及柠檬果汁并搅拌。

9、在另一个碗里放入鲜奶油并用打泡器做成煳状。

10、把膨化好的明胶用热水溶解,加入步骤8的碗里搅拌,再将步骤9的鲜奶油分两次加进来,并用打泡器充分搅拌。

11、将步骤10的材料的一半,倒入放有海绵蛋糕条的管状蛋糕模里。

12、步骤10剩下的另一半则加入巧克力一起搅拌,再一起倒入步骤11的上半部,并把表面弄平整后放入冷藏库约两小时凝固。

13、将起司蛋糕连同蛋糕模取出放在盘子上,再用热的布将蛋糕模卸除。

14、蛋糕上面可以放水果点缀,再把切好的装饰用巧克力隔水加热后淋上来就完成了!

(创建于2019-04-15)

关键词

巧克力乳酪蛋糕  乳酪  巧克力  

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乳酪蛋糕的做法

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