孜然羊肉

材料

羊肉片250克,孜然30克,淀粉30克,油2勺,料酒半勺,葱2根,花椒10粒,芝麻(黑或白)5克,盐、辣椒粉各少许

做法

1.稀释淀粉浓稠状,葱切成小段。将羊肉上浆。

2.锅内放油,4,5成热的时候,放入羊肉片,用中火就可,当看到肉片表皮的淀粉发黄时,肉片之间也不互相粘连,就可捞出。

3.炒锅少放一点油,放入葱花炒出香味,然后倒入羊肉片,放入干辣椒粉、孜然粉、几粒花椒、盐、搅拌均匀,等闻到孜然的香味了,倒上料酒,撒上芝麻后即可出锅装盘。

(创建于2014-01-20)

关键词

孜然羊肉  孜然    
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