甜蜜草莓塔

材料

"无盐奶油 65克","糖粉 40克","盐 1克","低筋面粉 150克","鲜奶约 10~15毫升","奶油(有无盐可) 60克","糖粉 40克","杏仁粉 60克","全蛋 1颗",

做法

  1. step1

    1:奶油室温放软加糖、盐,搅拌滑顺。

  2. step2

    2:低粉过筛拌匀,加入鲜奶拌匀。※鲜奶不要一次加,用手拌匀,视情况调整用量。

  3. step3

    3:将面团整成扁圆形,台面撒些面粉、橄成圆形,这面团不用冷藏可直接制作烘烤,慢慢橄开的同时,表面和橄面棍都要撒些手粉。若觉得太干裂开,可以拍点鲜奶(如上图白白的地方)

  4. step4

    4:我使用直径20公分烤模1个

  5. step5

    5:用刮刀协助慢慢从周边刮起或用擀面棍协助

  6. step6

    6:放在烤模中、压一下让它紧贴烤模,并用叉子搓些洞(防烤时膨胀变形),烤箱预热175度烤12分钟取出降温备用。制作杏仁馅~~

  7. step7

    7:奶油室温软化加糖拌滑顺后分次加蛋液拌匀后再筛入杏仁粉拌匀,放进烤后的塔皮

  8. step8

    8:175度烤约35分钟 (时间够久底部才能烤透)

  9. step9

    9:待塔冷却后,上层挤柠檬卡士达酱卡士达酱食谱

  10. step10

    10:上面的草莓可随意放

  11. step11

    11:加上蓝莓搭配也很出色

(创建于2019-04-17)

关键词

草莓塔  草莓  甜蜜    

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