1:这道菜最核心香料就是这个自制泡椒，外面很难买的到，成分是有花椒，茴香，八角，盐水，姜和高粱发酵10天而成的辣椒。吃起来口感"酸脆辣"～超级开胃

2:把材料切成适量大小

3:冷油冷锅炒蒜头和辣椒～比较不会烧焦～炒出香味后

4:所有的海鲜和四季豆一起下（因为我买的四季豆属于比较硬的，台湾买到的比较嫩，可以做后再下）东西下完后可以加点米酒提香。

5:食材煮熟后加盐和一点点香油调味就可以上桌了