咖哩沙茶炒手

材料

"猪绞肉 约400g","白虾 约200g","姜 少许","葱 2根","麻油 少许","盐 1小匙","白胡椒 适量","咖哩炒酱 2大匙","蒜末 3颗量","辣椒粉 1大匙","酱油 2大匙","糖 1小匙","乌醋 1大匙",

做法

  1. step1

    1:备料1.准备细绞过两次的猪绞肉 2. 白虾去壳切小块3. 备姜末和葱末

  2. step2

    2:将所有材料拌匀静置约20分钟待肉馅入味即可包馄饨

  3. step3

    3:馄饨有好多种包法,我是先将肉馅薄平铺满馄饨皮上

  4. step4

    4:再对角对折成三角状

  5. step5

    5:接着将对角两端沾些水黏合(上图两红圈处)

  6. step6

    6:水滚后加入馄饨,大火煮水约2分钟,馄饨浮起即可捞起了

  7. step7

    7:酱汁制作:不额外制作红油,以牛头牌咖哩炒酱爆香蒜末,最后再加入辣椒粉拌匀

  8. step8

    8:酱汁制作: 炒好的沙茶酱盛至碗中,加入酱油、乌醋和糖拌匀就是又香又辣的抄手酱料囉

  9. step9

    9:最后依个人喜好淋上适量酱汁再洒些葱花或香菜即完成囉!

(创建于2019-04-19)

关键词

咖哩  沙茶  炒手    

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