魩仔鱼韮菜煎饼
材料
做法
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1:魩仔鱼仔细冲洗干净滤乾,细韮菜洗净把头段约1公分切除,再切成细末备用。
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2:中筋面粉和太白粉先混合,调味料加入,冷开水边加入边搅拌至适度的浓稠即可先静置。
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3:准备平底锅,加入一匙油热锅,把一半面糊倒下锅,边转锅让面糊均匀流满锅中。
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4:把韮菜末遍洒入面糊上,接着把一半的蛋液倒入,让蛋液铺满在韮菜末上。
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5:最后把一半的魩仔鱼同样铺满在蛋液上,等蛋液凝固得差不多时,小心翻面转小火再煎,煎成香黄时,转中火,迅速起锅。
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6:置放砧板上等冷却后切片摆盘即可,剩余部份同样工序处理完毕。
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7:步骤7
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8:步骤8
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9:步骤9