低糖少油芋泥馅

材料

"芋头(约2条) 1100g","二砂糖 80g","无盐奶油  60g","奶油球(约18g) 1~2颗",

做法

  1. step1

    1: 将芋头洗净去皮后,切成小块。最好是戴着手套去除芋头的皮喔,否则芋头皮碰水后,手碰到会发痒喔!

  2. step2

    2:于电锅外倒入2杯水,开始蒸芋头,电锅跳起后,闷15分钟,倒一杯水,再蒸一次。蒸好的芋头,可以轻易地用筷子插入!

  3. step3

    3:趁热加入二砂糖,奶油和奶油球后,用大汤匙将芋头捣成泥,有些颗粒也没关系,吃起来会比较有口感。

  4. step4

    4:捣成泥状的芋泥,放入锅中,不用再加油,开小火,将芋泥里的水气稍为炒干一下,炒到可以堆叠在一起,表示水分已经变少了,就可以关火,准备放凉了。(这样的份量,我大概炒了10分钟,就完成了。)

  5. step5

    5:做好的芋泥,放凉后就可以冰冷藏,可以用来做芋头酥,芋泥球,炸芋泥蛋黄酥球,或是打成芋泥牛奶,都很棒喔!

(创建于2019-04-21)

关键词

芋泥馅  芋泥      

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