川味凉拌小黄瓜魔芋卷

材料

"魔芋卷2小盒 200g","小黄瓜约2~3支 250g","黑木耳 100g","红萝卜 约半根","台产洋葱(中型) 半颗","酱油 3大匙","花椒油 2小匙","香油 1小匙","乌醋 2小匙","糖 1小匙","开水 1大匙","小辣椒 2支","蒜末 1.5大匙","油泼辣子 1大匙"

做法

  1. step1

    1:备齐所有食材~ 除了蒟蒻,小黄瓜以外,其他搭配食材可依个人喜好调整替换。蒟蒻卷吸附酱汁效果较佳,若无蒟蒻卷,使用块状型的蒟蒻也无妨。肉食主义者也可以烫点肉丝或肉片加入喔!

  2. step2

    2: 黑木耳入滚水锅中烫煮约5分钟后捞出冷却备用, 红萝卜,蒟蒻卷放入汆烫一下即可捞出不需烫太久~ 蒜头,辣椒切末备用。

  3. step3

    3:木耳,洋葱,红萝卜,小黄瓜~ 依个人喜好,切片,切粗条状,或切细丝皆可。

  4. step4

    4:【调味料】食材先拌匀备用~ 调味料比例仅供参考。(无油泼辣子可以不加,有辣椒末即可。)

  5. step5

    5:将处理好的所有食材放入搅拌盆中

  6. step6

    6:酱料先倒入一半和食材拌均匀, 剩下的酱料再酌量地加入调整味道。这时候可以试吃看看..喜欢咸一点或辣一点,麻一点都可以依己喜好再适度的调整。

  7. step7

    7:全部拌均匀后,建议盖上盖子入冰箱冷藏至少半小时以上再吃更入味喔!

  8. step8

    8:冰箱取出后,将食材再拌一下盛盘即可。以密封型保鲜盒冷藏保存~赏味期限3天内吃完最佳。

(创建于2019-04-21)

关键词

芋卷  凉拌小黄瓜  魔芋  魔芋卷  小黄瓜  川味  

凉拌菜谱
黄瓜的做法

小知识

相关食物