玛格丽特小饼

材料

低粉100克,玉米淀粉100克,熟蛋黄2个,白砂糖60克,黄油100克

做法

1.黄油切小块,软化,加白糖打发;

2.熟蛋黄碾成粉,加入,搅打均匀;

3.玉米淀粉和低粉过筛加入,揉成团;

4.分成8g左右的小团,入冰箱冷藏20分钟,烤箱170度预热;

5.取出,用大拇指按一下,入烤箱,

6.中层,烤20分钟,后面几分钟要看着点,颜色微黄就可以了。

小诀窍

口感非常酥松,糖的量也适中,不很甜,有蛋黄的香气!美中不足,我的蛋黄只是用勺子压了几下,没用筛过,结果面团里就有蛋黄颗粒,下次要筛细了再用。

(创建于2013-03-08)

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