可可切片蛋糕

材料

"烤模 1个","蛋白 4颗","砂糖 70克","蛋黄 4个","低筋面粉 60克","可可粉 20克","鲜奶 80克","玄米油 45克"

做法

  1. step1

    1:玄米油加热,出现油纹即熄火,倒入过筛面粉与可可粉搅拌均匀,再倒入鲜奶拌匀,蛋黄4颗倒入拌匀即完成蛋黄糊。

  2. step2

    2:蛋白用打蛋器高速打发,砂糖分两次倒入打匀,蛋白打至湿性发泡即可。

  3. step3

    3:蛋白霜挖1/3至蛋黄糊里先拌匀,再倒回蛋白霜里拌切均匀,拌匀即可避免过度搅拌而消泡。烤箱先预热180度,放一个深烤盘加水。

  4. 4:拌好的面糊倒入烤模里,轻敲桌面两下,震出空气,即可放进烤箱。烤温:170度10分钟160度20分钟150度40分钟

  5. step5

    5:出炉后即可脱模放凉,放凉后切片放保鲜盒放冰箱保存。

(创建于2019-04-24)

关键词

可可  切片  

蛋糕的做法

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