韩国凉拌魔芋
材料
"魔芋 1包","牛肉 100g","荳芽菜 80g","芹菜 4株","红萝卜 1/5根","海苔 1张","酱油 1匙","砂糖 半匙","酒 半匙","蒜泥 1小匙","韩国芝麻油 1小匙","胡椒粉 少许","酱油 1匙","砂糖 半匙","韩国芝麻油 半匙","胡椒粉 少许",
做法
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1:将牛肉切成条状后,放入醃料(酱油、砂糖、酒、蒜泥、韩式芝麻油、胡椒粉)下去醃一下。
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2:醃肉的时间,可以将蒟蒻切成条状,并稍微将蒟蒻川烫过后,加入一点塩巴及韩式芝麻油拌搅一下备用。
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3:此时再将荳芽菜、芹菜洗净,芹菜要切成放便入口的长度后,一起川烫一下并把多余的水份沥干净,记得再川烫时要在水里加入一点塩巴。
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4:热锅后放入食用油后先炒一下红萝卜丝,待炒得差不多时再将醃好的牛肉一起放入炒一下,待牛肉炒熟后即可以关火备用。
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5:这时将刚刚川烫过的荳芽菜、芹菜放入蒟弱锅内,再将炒好的红萝卜牛肉丝也放入,然后将海苔也剪成条状放入,最后再将所有调味料(酱油、砂糖、韩式芝麻油、胡椒粉)放入并洒上白芝麻粒后一起拌搅均匀。
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6:拌好之后将晚上要吃的量先取出来,剩下的放进保鲜盒内并放入冰箱内冷藏。