酥脆青蔬腐皮卷
材料
做法
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1:准备材料。(高丽菜,小黄瓜,红萝卜切丝;豆干切小丁;香菜切小段)
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2:高丽菜,小黄瓜,红萝卜切丝加入盐巴拌匀。
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3:用手抓至蔬菜出水。
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4:将蔬菜出的水倒掉,放入切丁豆干与切段香菜,续加入黑胡椒与芝麻油。
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5:用汤匙将调味料与内馅拌匀。
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6:豆皮用温开水泡软。
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7:用菜刀切,分割成三份。(太长的部分切掉,炒蔬菜或煮汤时可以使用)
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8:内馅放至豆皮中间。
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9:卷起。
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10:将内馅整个包住。
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11:左右豆皮折起来。(折起来的地方为底部,煎时先下锅)
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12:热锅加油,放入腐皮卷(底部先下锅),小火煎至金黄酥脆即可,关火,盛盘,上桌。
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13:完成。