醋溜土豆丝

材料

"马铃薯 1颗","辣椒 1/2条","花椒粒 1茶匙","白醋 3大匙","糖 1茶匙","酱油 1大匙","辣椒酱 1.5茶匙","盐 少许"

做法

  1. step1

    1:将马铃薯洗净削皮,切薄片后,再切成丝状。(太厚会影响口感)

  2. step2

    2:将马铃薯丝清洗3~4次,去除淀粉(口感才会脆),至水呈清澈透明。

  3. step3

    3:备好作法2的土豆丝、花椒,辣椒切丝备用。

  4. step4

    4:炒锅内倒入一大匙油,将花椒爆香后取出。

  5. step5

    5:放入土豆丝大火拌炒后,依序加入酱油、白醋、辣椒酱、糖调味,炒约1分钟(勿过久而影响口感),若不够咸,可再适量放入盐巴,起锅前放入辣椒丝略拌炒即可盛盘。

(创建于2019-05-03)

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土豆丝的做法

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