油渍蕃茄干

材料

"圣女小蕃茄 1盒","柠檬百里香 数支","迷迭香 数支","玫瑰盐 适量","现磨彩色胡椒 少许","冷压特级橄榄油 400ml"

做法

  1. step1

    1:小蕃茄洗净后切半,在烤盘上舖上烘焙纸,将小蕃茄排列在上面,不要重叠,切面朝上,表面洒些许盐。

  2. step2

    2:以130℃温度烤至少1小时,直到蕃茄的的水份收干。这是烤了2小时的状态,但每台烤箱的火力不同,可调整烤到你要的干度。

  3. step3

    3:香料洗干净之后用厨房纸巾擦干或晾乾,不能残留水份。

  4. step4

    4:把蕃茄乾和香料分两等份,准备一个干净的玻璃罐将一半的蕃茄干放入,洒上一些现磨胡椒。

  5. step5

    5:舖上一半的香料。

  6. step6

    6:倒入盖过食材的橄榄油。

  7. step7

    7:再重复前面舖小蕃茄→洒胡椒→放香料→倒油的顺序,最后盖上盖子密封,冷藏存放。

(创建于2019-05-04)

关键词

茄干  油渍蕃茄  蕃茄  油渍  

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