凉拌大头菜

材料

"大头菜 适量","红辣椒 适量","蒜头 1~2瓣","盐 适量","高鲜味精或糖 少许","辣豆瓣酱 少许","香油 少许"

做法

  1. step1

    1:大头菜去皮,切成适当入口大小的薄片。然后加入适量的盐,用手抓匀,静置约5分钟,让其出水。

  2. step2

    2:将盐水沥掉,倒入冷开水清洗多余盐分,沥干水分。试一下咸度,若是太咸,再用冷开水冲洗1~2次。放入切片的红辣椒与蒜头末;再加入少许高鲜味精或糖、辣豆瓣酱与香油。

  3. step3

    3:搅拌均匀,封上保鲜膜或是移至保鲜盒,放入冰箱冷藏。冷藏后,风味更佳;可以保存48小时。

(创建于2019-05-08)

关键词

凉拌    

大头菜怎么做好吃
凉拌大头菜的做法

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