鲜嫩多汁的烤牛排

材料

"美国纽约客牛排 1","盐巴 少许"

做法

  1. step1

    1:美国纽约客牛排

  2. step2

    2:在要开始煎牛排前,先将牛排从冰箱拿出来回温大约20-30分钟,让牛排的温度跟室温相等。

  3. 3:接下来将牛排身上的水分擦乾,最好越干越好,这样在煎的时候才会像在” 煮”牛排

  4. 4:把平底锅拿出来(千万不要用不沾锅,因为不沾锅到达不了高温,煎出来的牛排不会好吃),将锅底放一层有,把锅底盖住就好,不需要太多

  5. 5:开始煎牛排: 以3公分的牛排来说,第一面先煎30秒,再翻到第二面煎30秒,如果是更厚一点的牛排,一面就需煎1分钟

  6. 6:牛排两面煎好后照常理来说已经上色了,这时就可以放进烤箱以180度烤5分钟。这样出炉的时候约5-7分熟

  7. step7

    7:烤箱出炉时,最重要的时刻来了!!! 千万不要急着切牛排,一定要先放在一个有点温度的地方,放5分钟后再切开,这样肉汁才会锁在里面,才能吃到嫩嫩又多汁的牛排

  8. step8

    8:切完摆盘上桌,一切就大功告成了

(创建于2019-05-08)

关键词

烤牛排  多汁  鲜嫩  

牛排怎么做

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