凉拌肉末芥蓝珠

材料

"芥蓝菜 1大把","猪绞肉末 300g","蒜头 3瓣","红辣椒 3根","淬酿酱油露 1匙","盐巴 1小匙","砂糖 1匙","麻油 1匙",

做法

  1. step1

    1:准备好食材,我们来做一道凉拌肉末芥蓝珠吧。

  2. step2

    2:将芥蓝菜叶子的部份摘除,多冲洗几次把梗上的脏污清洗掉。

  3. step3

    3:煮一锅,水滚后将洗净完成的芥蓝菜放进锅内汆烫, 记得加入1匙盐巴来汆烫,才能让芥蓝菜变得翠绿,汆烫5分钟后捞出沥干水份备用。如果您的芥蓝菜是粗梗的我使用的是较嫩的细梗)请延长一下时间,不然青涩会造成口感不佳。

  4. step4

    4:加热平底锅,倒入麻油,放入猪绞肉末炒香。

  5. step5

    5:加入砂糖调猪肉末的风味。

  6. step6

    6:加入盐巴调猪肉末的咸香。

  7. step7

    7:蒜头剥去外皮,切成蒜末,放入锅中拌炒。

  8. step8

    8:淋上淬酿酱油露提香,芥蓝菜有酱油的提香会更对味。

  9. step9

    9:将芥蓝菜梗切成珠状,放入锅中拌炒一下。

  10. step10

    10:红辣椒洗净切成圆片,放入锅中拌炒,让辣椒的香气出来就可以熄火了,喜爱吃辣的朋友,可以将红辣椒改成朝天椒,美味更对味。

  11. step11

    11:完成!可以放凉后用保鲜盒盛装力放冰箱冷藏,想吃时就以干净且干燥的器皿夹取需要的量来食用。

(创建于2019-05-09)

关键词

凉拌肉  肉末  

凉拌菜谱
芥蓝的做法

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