抹茶红豆沙辫子面包

材料

"抹茶 1/2茶匙","红豆沙馅 150g","白芝麻 少许","无盐奶油 50g","酵母 1/2茶匙","盐 1/4茶匙","糖 40g","养乐多 80g"," 1颗","高筋面粉 200g","蛋黄 1个","鲜奶豆浆或养乐多 1/2小匙",

做法

  1. step1

    1:材料就这么简单(我准备一次做二份)

  2. step2

    2:将(奶油之外)所有面团材料放入面包机里搅打成团后,再把放在室温中稍微软化的奶油切成小块投入,一起打成光滑的面团,再进行发酵1小时。

  3. step3

    3:取出面团压出空气后进行分割(左半边的那2小块切割成1/4的面团就是我准备用来做辫子吐司的面团啦!) 将分割好的面团滚圆静置15分钟。

  4. step4

    4:取一块面团撖薄成长形后裁成两块,分别包入一条红豆沙馅后卷起(这里偷懒一下,用的是市售红豆沙)。

  5. step5

    5:也可将豆沙馅抹平再卷起,共做两条。

  6. step6

    6:取另一半的面团加入抹茶粉揉匀成抹茶面团。

  7. step7

    7:也将抹茶面团一分为二,搓揉成两条细长的圆棍

  8. step8

    8:取一条抹茶和一条红豆面团摆成十字交叉,再分别将上下面团和左右面团交叉,编出辫子。共可做出两条辫子。

  9. step9

    9:将辫子面团放入吐司盒内,再放入烤箱内进行第二次发酵。(烤箱内可放一杯热水帮助发酵) ps.装入吐司盒内的目的是想控制成品的大小一致性,也可以不装盒,烤出来的辫子面包一样好看唷!

  10. step10

    10:预热烤箱至180度。同时在发酵完成的辫子面包表面擦上蛋水洒上芝麻。

  11. step11

    11:烤个25分钟就可以出炉囉!(如果表面上色过深,可以加张铝铂纸帮面包防晒)

  12. step12

    12:抹茶面团呈现S形环绕着豆沙面包面团,可以分别吃得到原味红豆面包和抹茶面包两种口味,当然也可以一口咬下,同时品尝甜滋滋的红豆沙和清香的抹茶味唷!

(创建于2019-05-15)

关键词

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红豆沙的做法
面包的做法

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