馄饨汤

材料

无骨猪腰肉225克,略切碎,去壳55克,切细,红糖5克,米酒15毫升,生抽15毫升,葱花2克,新鲜生姜末2克,馄饨皮24张(7.5厘米边长),鸡汤710毫升,切细的葱15克

做法

1.用大碗将猪肉、虾、糖、酒、酱油、2克葱末和姜末调和均匀,放置25-30分钟。

2.在每张馄饨皮中心放大约1茶匙馅。把皮的四边都稍微用水润湿,然后将顶角和底角重合,把皮折叠成一个包着馅的三角形。边上按紧以封口。然后把左右两个角卷到馅的上方,角部重叠,用水润湿后压紧就包好了一个。用同样的方法包完所有馄饨皮。

3.汤的做法:将鸡汤烧到沸腾,下馄饨煮 5分钟,用葱花点缀一下即可。

(创建于2014-04-16)

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馄饨汤的做法
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