三鲜炒泡面

材料

泡面 4包,肉丝 200g,高丽菜 4分之1颗,蒜末 少许,蛤蜊 半斤,虾子 20支,蚵仔 100g,葱末芹菜末 适量,蚝油 一大匙,盐 适量,烹大师 适量,糖 适量,香油 适量,白胡椒粉 适量

做法

1、煮滚水 将4包泡面川烫至软捞起盛盘备用。加入少许香油 并将面条搅拌一下 以避免面条表面干燥。

2、起一油锅 爆香蒜末 加入高丽菜 肉丝 水 翻炒至熟 盛盘至步骤1备用。

3、起一滚水锅 将剥下的虾头放入 将虾头压扁 好让虾膏留出 稍滚两三分钟至红色 即得虾头高汤。将剥好的虾仁 蚵仔 蛤蜊 放入至熟 盛盘备用。

4、将调味料与步骤2拌匀。取一平盘 将面条装入 并在上面放上步骤3材料 最后撒上葱花或芹菜末即可。

(创建于2019-05-16)

关键词

炒泡面  三鲜    

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