牛肉丸茄汁义大利面

材料

"牛绞肉 250g","洋葱 半颗","大蒜 2瓣","培根 2片","起司 一片","酱油 少许","盐 少许","黑胡椒 少许","白胡椒 少许","面粉 少许","全蛋 1颗","义大利面 2人份","洋葱 半颗","大蒜 2办","青花菜 少许","现成红酱罐头 300g左右","糖 少许","起司粉 少许"

做法

  1. step1

    1:先制作牛肉丸将大蒜切末(越细越好),洋葱、培根和起司切成大约0.5cm的正方形大小。同时可以另外起两锅煮义大利面和青花菜。

  2. step2

    2:准备一个大碗或盆子来混合绞肉,将所有牛肉丸的材料放入,用双手搅拌均匀,当绞肉馅可以用一团的方式拿起时,重复摔几下。(摔几下可以增加黏性,有助于下个步骤做成丸子形状)

  3. step3

    3:将做好的绞肉馅捏成丸子形状,大小可以自行决定。做好的丸子放在盘子上用保鲜膜包一下避免苍蝇跑来,放置15分钟。

  4. step4

    4:起一油锅,用半煎半炸的方式将肉丸煎至半熟后夹起。(就是油要比煎得更多一些,但不用像炸的那么多,大约有肉丸子的1/3到1/2即可)

  5. 5: 煮义大利面油热了之后放蒜、洋葱炒香,接着加入现成的红酱罐头约半罐和少许的糖。酱稍微热了之后放入刚才煎好的牛肉丸,将所有的丸子都沾上酱汁。

  6. step6

    6:加入已经煮好的义大利面拌炒即可起锅,盛盘之后加上青花菜和起司粉装饰即可。(拌炒过程中要小心不要将肉丸弄碎了)

(创建于2019-05-16)

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肉丸怎么做

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