滴鸡精轻轻松松做

材料

"电子锅 一个","鸡肉 1000克","内锅 一个","小内锅 一个","碗 一个","铝箔纸 一张",

做法

  1. step1

    1:老三是买costco真空包装的全鸡,去掉鸡头、脖子、鸡脚, 鸡腿与鸡翅可以留下来料理其他菜。

  2. step2

    2:将小碗公倒扣于小内锅。

  3. step3

    3:先将鸡肉切成小块状,放至在倒扣小碗公上。

  4. step4

    4:将鸡肉铺满在小内锅,(老三喜欢先将无骨的放最下面)

  5. step5

    5:用铝箔纸封口,避免蒸气窜入

  6. step6

    6:内锅水约放0.6L*(依你的小内锅重量放入后为准,水保持在1/4即可,避 免水在炖煮时溢出或干炖) 偶尔要看一下内锅的水是否干了,就在加点水~~

  7. step7

    7:放入电子锅内锅内

  8. step8

    8:*按下煮饭键,等到听到内锅水滚声或排气孔冒出水气时, 按回保温键,插头不拔保持保温状态。(也可多滚个5分钟,再按到保温键。) *每一个小时,重复上一个步骤。* 大约来回操作4~6次。 老三大概都是操作6次左右完成才开锅,大概等了6个钟头,

  9. step9

    9:这是滴完后的鸡肉,老三曾经试着炒菜用过,但不怎么好吃,之后顶多偶尔在拿去当鸡架熬基底的汤吧!

  10. step10

    10:用玻璃器皿装完成品也是一种方式,结冻后,鸡油非常好刮起的,很像一片白巧克力,鸡精再去用4号密封袋分装成5份,大约一包60~70ml

  11. step11

    11:鸡油之后可拿来炒菜、拌酱油配饭,超香超入口的。

(创建于2019-05-20)

关键词

滴鸡精  鸡精  

相关食谱

小知识