老面全麦馒头

材料

"老面: 0","中筋面粉60g 0","速发酵母1/8匙 0","水 0","盐 0","全麦馒头: 0","老面 0","中筋面粉60g 0","全麦面粉120g 0","豆浆80cc 0","盐少许 0","糖18g(可略) 0"

做法

  1. step1

    1:先培养老面 把老面的食材揉好 *喷一点点水在表面*放入可密封的保鲜盒或塑胶袋 记得 要预留空间让它发酵密封后 放在室温6~8小时 轻轻拨他 像图片一样就好了可放冷藏2-3天 冷冻2~3的月

  2. step2

    2:将所有材料放入盆子 开始搅拌至均匀 全麦面粉比较粗糙 要满用力的欧

  3. step3

    3:揉到三光(盆光.手光.面光) 就好了 可以放著一下下 先去收拾桌面(我相信很乱 ㄎㄎ)收完 把面团分成4等份

  4. step4

    4:擀成长条 在表面涂上一层水(别太多)卷起来

  5. step5

    5:接着在把她往内内卷 然后把它揉成完美的圆形 (^o^)/

  6. step6

    6:电锅不加水按下加热 等他跳起放入面团闷著发酵 等到变成2倍大时 加入一米杯的水蒸好 别马上开 等他热气散了再开

  7. step7

    7:然后就~~~~~~~~~将将 完成:) 很简单欧!

(创建于2019-05-20)

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全麦馒头  全麦  老面  

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