1:准备好所需食材。大白菜洗净切块，蒜头、洋葱、荸荠切末。

2:取一钢盆放入绞肉、蒜末、洋葱末、荸荠末，再加入调味料：盐1小匙、胡椒2小匙、糖1小匙、米酒1小匙、酱油3小匙、香油1小匙、太白粉3大匙、蛋液。

3:以顺时针方向不停搅拌至有黏性。

4:将绞肉捏成圆形，左右手摔打让肉丸不易散开，气炸锅铺上铝箔纸将肉丸放入。

5:先以180度15分钟后翻面，再以190度10分钟炸熟。(温度与时间可依肉丸子大小作调整)

6:取一锅子放入大白菜、葱段、水4杯、酱油3大匙与炸好的狮子头闷煮15分钟左右。

7:起锅前用太白粉水芶薄芡，再淋上少许香油即完成。

8:使用飞利浦气炸锅轻轻松松就能完成这道红烧狮子头，吃起来又健康无负担唷!