自制蒜油
材料
做法
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1:将蒜头剥去外膜,洗净后备用。
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2:洒入盐巴,并且充份拌匀。
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3:将拌好盐巴的蒜头平舖在烤盘上,我习惯在烤盘舖上锡箔纸,这样要装盘时更方便。将烤盘送入烤箱烘烤,以250度烘烤20分钟,在烤时要随时注意翻动,才不会让蒜头烤焦,不但影响风味,更会造成苦味,要多小心。
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4:将烤好的蒜头放入玻璃瓶中。
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5:加入橄榄油,直到所有蒜头都淹过橄榄油即可,盖上瓶盖浸泡。
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6:浸泡1周后就可以使用喽~