蒜蓉豆豉蒸排骨

材料

排骨250克,豉油10克,糖5克,酒3克,蒜蓉5克,豆豉5克,生油3克,生粉10克,盐3克

做法

1.排骨先用豉油、糖、酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟, 当水开可以蒸时,再按顺序加入生油(拌匀)、生粉,一点一点加水拌匀 ,水不要加太多,加到你自己觉的好了就行,这样的肉蒸出来很滑,很有味到。

2.腌好了,就平排放入盘(不要一叠叠重放排骨) ,想快熟就用铁盘,用其他盘时间可能要长一点。

3.好像我这种分量的,水开蒸13分钟已经够了,不肯定的话,可以10分钟检查一次,再每3分钟检查一下就可以了。

4.如果不想要那么多汤,可以用保鲜纸或锡纸把盘子包起来,再穿一些小孔就可以了

5.做好后可以加上葱花,记得要趁热吃。排骨冷了以后肉会粘着骨头。

(创建于2014-04-12)

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