日本式烟肉鸡蛋煎饼

材料

培根肉烟熏肉)片340克,水315毫升,鸡蛋4个,普通面粉385克,盐1茶匙,卷白菜(中等大小)1棵,去芯,切细丝,腌生姜末2汤匙,炸猪排酱或烧烤酱4汤匙

做法

1.将烟熏肉片放在一个大平底锅里,在中火上煎到刚开始变脆。拿出后放在纸巾上将油沥干,搁一旁备用。

2.取一个大碗,将水和鸡蛋放入,调匀。然后逐渐加入面粉和盐,边加边搅,直到呈平滑糊状。再加白菜丝,腌姜末,搅拌直到混合均匀。

3.取一个干净的煎锅放在中火上预热,喷上烹饪喷雾油。倒入约1/4的面糊在煎锅的中心。放4片煎熟的烟肉,形成圆圈在面糊上面,使用锅铲将它们轻压入面糊里;再用锅铲将饼塑成圆形。煎约5分钟,或直至饼的边缘开始变脆。将饼翻一面,煎另一边,直到饼的中心呈固状及两面的颜色呈金黄色。铲出放在盘子里,浇上炸猪排酱或烧烤酱即可享用。继续以上步骤,完成所有的面糊和烟肉。

(创建于2013-11-05)

关键词

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