酱爆肉丝

材料

"腰内肉(小里肌) 260g","葱切丝 3根的量","蒜泥 2颗量","酱泥 2~3片的量","酱油 1汤匙","香油 1汤匙","黑胡椒粉 少许","太白粉 2茶匙","甜面酱 1又1/2汤匙","酱油 1汤匙","糖 1茶匙","酒 1/2汤匙","水 1汤匙",

做法

  1. step1

    1:猪肉切丝,用醃料抓匀备用;小黄瓜用盐抓过后冲洗沥乾,斜切成片再切成丝,用可饮用水洗净后沥干冷藏备用;葱切丝后泡可饮用水,冰箱冷藏。姜和蒜磨成泥备用。酱汁可预先调好备用。

  2. step2

    2:炒锅放少许香油将肉丝炒开到半熟,就可倒出备用。

  3. step3

    3:原锅再放少许香油,爆香姜和蒜末。

  4. step4

    4:倒入酱汁小火煮滚后试味道做微调。

  5. step5

    5:倒入肉丝快火拌炒收汁即可。

  6. step6

    6:冰镇后的小黄瓜丝铺在盘子的周围,中间放入炒好的肉丝,再摆上沥干的葱丝,即完成好吃又下饭的酱爆肉丝喔~

  7. step7

    7:上桌。

(创建于2019-05-30)

关键词

爆肉  酱爆肉  酱爆肉丝  酱爆  

肉丝的做法

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