不同凡响狮子头

材料

"绞肉 600公克","醃瓜 130公克","干香菇 10公克","大白菜 300公克","红萝卜 20公克","虾皮 20公克","盐 1/4茶匙","水 50cc","大红蕃茄 2粒"

做法

  1. step1

    1:准备食材。

  2. step2

    2:香菇泡水洗净切丁,醃瓜洗净切丁,大白菜洗净切段,红萝卜洗净刨丝、虾皮洗净。

  3. step3

    3:大红蕃茄洗净切片,放入圆盘铺盘底的四周。

  4. step4

    4:炒锅内放1/2大匙油以小火爆香虾皮,加入红萝卜炒香,再注入水、大白菜、盐,改中火炒,炒软起锅放入铺有大红蕃茄的盘中央铺平。

  5. step5

    5:梅花绞肉加入醃瓜丁及香菇丁用手拌匀至有黏性后,搓揉成圆型肉丸子,每个重约150公克,可做5个,放入圆型蒸盘中。

  6. step6

    6:肉丸子移入蒸锅,以大火蒸15分钟,定型后马上熄火移出,把狮子头放入配菜上面。

(创建于2019-06-02)

狮子头的做法

小知识

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