香椿鸡丝拌面

材料

"中筋面粉250 克","盐巴5 克","冷开水120 克","白面条1 把","鸡胸肉1 小块","各色蔬菜1 小把","香椿酱 适量","酱油 适量","香油 适量","黑、白芝麻 适量",

做法

  1. step1

    1:【团】手工无添加面条:将中筋面粉筛入盆子里,再加入盐巴及冷开水;将所有材料揉成一个光滑的面团,用保鲜膜包好松弛 30 分钟。

  2. step2

    2:【面】手工无添加面条:压面机作法:用压面机从刻度 0 杆压至刻度 4,再用机器切成长条即完成。

  3. step3

    3:【面】手工无添加面条:纯手工作法:先在面团两面撒上少许面粉防沾黏,在用杆面棍杆开面团,让面团成为均匀的薄片。薄面皮撒些面粉防沾,再将面团折叠起来,用刀切成条状即完成。

  4. step4

    4:【煮】:白面条煮熟后捞起。

  5. step5

    5:【烫】:鸡胸肉切丝、蔬菜分别烫熟。

  6. step6

    6:【酱】:香椿酱、酱油和香油调成酱。

  7. step7

    7:【拌】:将酱和面条拌匀,依序摆入鸡肉和蔬菜等食材。

  8. step8

    8:|清香古早味

(创建于2019-06-03)

关键词

鸡丝拌面  鸡丝  

香椿的做法
拌面的做法大全

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