干扁四季豆
材料
做法
-
1:热锅,放1-2汤匙的油,油热铺平四季豆于平底锅。煎的过程中,可撒上少许盐。先变色熟软的四季豆夹起备用。可在剩下少许未熟软的四季豆的时候,移到锅边。此时可省点时间来同锅倒点油,炒香蒜片。四季豆全数夹起。
-
2:炒香蒜片后,铺平猪绞肉,静待猪肉接触平底锅稍熟而变色,撒些盐,翻面。两面均变色后翻炒,加入一汤匙酒去腥味,及酱油,糖,水。
-
3:喜欢咸一点的可再依照肉色泽多加点酱油,炒的过程中可每个步骤都加少许盐。试吃看咸度,因为酱油的咸度关系,调味料未下之前,不用太咸。翻炒后即可盛盘。