洋葱蜜汁鸡腿

材料

"棒棒腿 七到八只","洋葱  大颗的一颗","大蒜  一瓣","青葱  一把","蜂蜜  一大匙","米酒  半杯","酱油  三大匙","乌醋  一小匙","麻油  一小匙","黑胡椒  适量","辣椒  一根(不吃就省略)","大蒜  两三瓣拍碎"

做法

  1. step1

    1:棒棒腿用醃料醃一个小时或以上(我醃过夜)有人问过,肉类要烹煮之前要不要洗,如果是需要醃渍或放一阵子的肉,建议是别洗因为腐坏的速度会比较快,但如果是立刻要下锅(例如切片炒一炒),那可以用清水冲过之后擦干如。我个人是没有洗反正等下会下锅高温消毒,若是担心外在的脏污,我觉得挑选干净的肉贩比清洗还重要。

  2. step2

    2:洋葱切丝,与大蒜一起下锅,用中小火炒到洋葱软化略为透明(这个步骤很重要,让洋葱释出甜味)

  3. step3

    3:把鸡腿下锅,同时转中大火,表面稍微煎出焦色

  4. step4

    4:醃过鸡肉的汤汁不要丢,倒入蜂蜜,搅拌均匀至蜂蜜融化

  5. step5

    5:倒入醃酱,再加入米酒与冷水各半杯,煮滚之后转小火,盖上锅盖,闷煮十五到二十分钟

  6. step6

    6:中间时不时翻搅一下,直到汤汁收乾,蜜蜂的糖分会让鸡腿表面呈现油亮亮的可口颜色,再撒上葱花就完成了。是不是很简单~

  7. step7

    7:炒盘青菜,盛碗白饭,开动囉!甜蜜蒜香的鸡腿,经过醃渍风味十足,鸡肉软嫩又多汁,好好味啊~

(创建于2019-06-05)

关键词

蜜汁鸡  蜜汁鸡腿  蜜汁  

洋葱的做法
鸡腿怎么做好吃

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