椒盐排骨

材料

肋排480克,菜油480毫升(炸肋排用),红辣椒1根,大蒜4瓣,香菜芫荽)1束,淮盐1茶匙,绍酒1茶匙,腌料︰,盐3/4茶匙,糖1茶匙,肉类软化剂(松肉)1/2茶匙,玫瑰露酒1汤匙,太白粉生粉)1汤匙,淮盐少许

做法

1.肋排洗净切成厚块,加入腌料事先拌腌一小时。

2.红辣椒洗净,去籽切丝。大蒜去皮拍碎,剁成末。香菜洗净切末。以上材料候用。

3.锅烧热,下油。肋排入油锅,炸至香脆,盛起沥去多余的油。

4.锅内留两汤匙油。红辣椒、蒜末下锅煎30秒。加入肋排和淮盐,洒入绍酒,撒上香菜末,拌匀上桌。

(创建于2013-12-27)

关键词

椒盐    
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