红绿椒炒排骨

材料

排骨600克,切段,红椒2个,青椒1个,豆豉酱1汤匙,盐3汤匙,糖2汤匙,生抽6汤匙,料酒2汤匙,生粉2汤匙,麻油一点点,油适量,蒜头2瓣,切碎,水适量

做法

1.排骨切段后,先用生抽、麻油、盐、糖、料酒腌大概1小时,然后再放生粉下去拌匀。青椒和红椒切成小方块。

2.大火烧热炒锅,放油、蒜末和豆豉酱爆香,先下排骨下去炒,炒香后,转中小火,加一点点水,约到排骨的1/3-1/2的位置,盖上盖焖20分钟。不时揭开盖看一下,以防水烧干。

3.直到排骨变软或者到你喜欢的咀嚼程度时,加入青椒和红椒块,再炒5-10分钟,放盐炒匀,即可上碟。

(创建于2013-10-22)

关键词

炒排骨  红绿椒炒排骨  红绿  
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