港式茄汁猪排

材料

无骨猪排6块,拍松切片,中个洋葱1个,去皮切片,蒜蓉2茶匙,红葱头1粒,切粒,西红柿(茄)3个,切片,汁料:份量只供考,茄汁约3汤匙,水120毫升,糖1汤匙,老抽1汤匙,基本调料:,酱油生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.猪排拍松切片,用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟,快火下油(约2汤匙)起锅,落猪排煎至两面金黄,再用中火,煮至全熟,盛起备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅,加入洋葱和1茶匙盐,1汤匙老抽炒软,再加入蕃茄和1汤匙糖炒软,加入汁料炒匀煮开,加入猪排,盖盖焖2分钟,调味,勾芡,装盘即成。

(创建于2014-01-01)

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猪排的做法

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