奶香小饼

材料

"无盐奶油 200克","低筋面粉 200克","砂糖(依个人喜好调整) 50克","蛋白 200克"

做法

  1. step1

    1:将室温软化后的奶油搅拌打散

  2. step2

    2:奶油打散后,加入砂糖搅拌,搅拌缸的速度须由慢到快,先慢速将奶油及砂糖拌匀,再调到快速将奶油及砂糖融合(看不到砂糖颗粒的程度)

  3. step3

    3:奶油及砂糖融合后的样子(看不到砂糖颗粒的程度),再分2-3次加入蛋白,搅拌均匀

  4. step4

    4:将低筋面粉过筛,分2-3次加入搅拌缸中,每次加入需完全搅拌均匀再放入

  5. step5

    5:饼干面团完成后,放入挤花袋,制作每个约2-2.5公分的小饼干

  6. step6

    6:放入烤箱,设定上火140度,下火160度,烘烤20分钟后,奶香小饼就完成囉~

(创建于2019-06-07)

关键词

小饼  奶香小饼  奶香    

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