油渍小番茄
材料
做法
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1:蔬果洗净后,香草料放纸巾上晾干。
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2:番茄对半切放烤盘上,撒上适量的盐、胡椒跟些许橄榄油进烤箱120度烤2~2.5小时至7~8成干。
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3:进烤箱120度烤2~2.5小时至7~8成干。
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4:番茄烤好后放凉用干净容器装起来,加入香草料倒入淹过食材的橄榄油移至冰箱醃渍几天即可。
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5:小叮咛:1.香草料用新鲜或干燥的都可,内容物也可随意变化或不加,但加了新鲜香草料醃渍后的风味较佳,做出来的料理风味更迷人。2.也可放室温保存,避免潮溼高温日晒,但放冰箱保存更好。