蛋白霜饼干

材料

"蛋白 2颗","砂糖 110g"

做法

  1. step1

    1:先将蛋白打发到有点硬度(这是已经加了砂糖因为忘了拍)

  2. step2

    2:砂糖分三次加入,砂糖可加细砂糖或二号砂糖随意,如果喜欢呈现出白色就用细砂糖,但本人喜欢不一样的感觉所以选二号砂糖(二号砂糖吃起来会有喀拉喀拉的清脆声口感很不一样。)

  3. step3

    3:烤箱遇热100度烤两小时或120-150度烤一个半小时(如果是二号砂糖烤120-150度时会有点干偏黏,但拿出来乘凉后就不黏了,口感入口即化且带点麦芽糖的感觉,这是改良过的烤法)

(创建于2019-06-08)

关键词

蛋白霜饼  蛋白霜饼干  蛋白  蛋白霜  

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