零失败自制抹茶奶酪
材料
做法
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1:先准备一小盆冰开水,冰开水中放入冰块,,然后把吉利丁片不重叠的泡入冰块水中泡软备用; 另准备一只锅子,将细砂糖加入鲜奶中,小火加热搅拌到细砂糖全部溶化,鲜奶液温热即可关火,不要煮滚,接着倒入京都抹茶粉和鲜奶油搅匀,然后把泡软的吉利丁片拧干水份加入,泡软的吉利丁片会很快溶化.
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2:拿把筛子,把调好的奶酪液用筛子过筛2次,接着把准备装奶酪的杯子放在冰块盆上,将筛过的抹茶奶酪液倒入杯中,全部倒好后,在奶酪液逐渐降温变稠时用根筷子在杯子中稍微搅一下,避免抹茶粉沉淀,奶酪液放凉后送进冰箱冷藏约4小时即可凝固享用.